기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 농촌진흥청, 토종 팥 종자·잎 분석… 팥잎 활용 가능성 열어 농촌진흥청, 토종 팥 종자·잎 분석… 팥잎 활용 가능성 열어 농촌진흥청(청장 김경규)은 농업유전자원센터가 보유한 한국 토종 팥 유전자원 223종의 종자와 잎을 분석한 결과, 팥잎에 항산화·당뇨 억제 등에 효과가 있는 성분이 풍부한 것을 확인했다.팥은 아시아에서 주로 생산되며, 비타민 B1 등 영양분이 많이 들어 있어 최근 기능성 식품으로 주목받고 있다.팥잎은 조선시대 식이요법 의학서 「식료찬요(食療纂要)」에서 소갈(당뇨)에 주로 처방됐다. 전라도 지방에서는 예로부터 팥잎을 된장국, 물김치, 쌈 등 다양한 음식으로 만들어 먹었다.이번 연구는 기존에 기능성 물질로 알려진 이소플라본 계열 물질 중 알짜정보 | 코리아일보 | 2019-01-16 13:14 처음처음1끝끝