농촌진흥청, 2023년 닭·오리고기 소비 늘었다

2023년도 한국인의 가금육 소비 조사

지난해 9월 13일부터 9월 25일까지 전국에 거주하는 20대 이상 69세 이하 성인남녀 2,000명 대상으로 실시하였다.

농촌진흥청은 닭·오리 고기 소비 활성화 방안을 마련하기 위해 전국에 거주하는 일반 성인 남녀 2,000명을 대상으로 가금육 소비 실태 조사를 하고, 소비자들의 요구를 반영한 가금 품종 개발과 조리 방법을 연구하고, 소비자들이 각종 축산물 인증제도를 정확하게 인지할 수 있도록 기술지원을 강화할 계획이다.

● 조사목적

닭고기ㆍ오리고기에 대한 소비 실태와 인식 변화를 점검하여 축산물 생산과 소비 환경에 대응하고 미래 축산 연구개발 방향을 정립하고자 실시하였다.

● 총평

우리나라 1인당 가금육 연간 추정 소비량은 닭고기 16.5kg, 오리고기 3.65kg으로 2020년 조사보다 모두 증가했다. 2020년 가금육 소비 조사 대비 닭고기 0.74kg 증가, 오리고기 0.72kg 증가하였다. ※ 본 조사는 농촌진흥청 소비자패널 자료와 해당 조사내용을 활용해 소비량을 추정하여, 농촌경제연구원 2023년 농업전망 닭고기 소비 가능량 15.1kg과 차이가 있다.

● 닭·오리고기 소비량

○ 연간 닭고기 1인당 소비량 및 비중

우리나라 1인당 닭고기 연간 소비량은 2020년 대비 0.74㎏ 늘어난 16.51kg으로 조사되었다. 닭고기의 가정 내 배달 소비량은 2020년 3.29kg에서 3.10kg으로 소폭 감소했다.

반면, 가정 내 가정 간편식 소비량은 2020년 1.91kg에서 2.19kg으로 소폭 증가했다. 가정 간편식이 다양하게 출시된 제품군, 맛과 조리 편리성 만족 등으로 배달과 외식 수요 소비량을 대체한 것으로 풀이된다.

○ 연간 오리고기 1인당 소비량 및 비중

우리나라 1인당 오리고기 연간 소비량은 2020년 조사보다 0.72kg 늘어난 3.65kg으로 조사되었다. 가정 내 조리 및 배달·외식, 가정 외 배달·외식 모두 소비량이 2020년 대비 증가되었다.

● 닭·오리고기 취식 빈도(※출처 : 23년도 축산과학원)

○ 닭고기 취식 빈도

닭고기를 주 1회 이상 가정 내 소비하는 가구는 61%로 2020년 대비 8.2%포인트 감소한 반면, 가정 외에서(외식·배달) 소비하는 일반 성인은 2020년 대비 10.9%포인트 높은 57.4%로 조사되었다. 이로써 코로나19가 끝난 이후 가정 이외 바깥 장소에서 닭고기 소비가 늘었음을 알 수 있다.